หลนเต้าเจี้ยว เจ Soybean with coconut milk Dip (Lhon tao-jeaw)

หลนเต้าเจียวเจ

เต้าเจี้ยวง่วนเชียง - Fermented Soybean Formula1 50g.
น้ำมะขามเปียก - Tamarind 30g.
พริกชี้ฟ้า - Goat Pepper 30g.
กะทิ - Coconut Milk d155g.
โปรตีนเกษตร (ต้มและสับจนละเอียด) - Textured Soy Protein (boiled and chopped) 20g.
น้ำตาลปี๊บ - Coconut Sugar 20g.
กะปิเจ - Vegan Bean Paste(Kapi) 2g.
ซีอิ้วขาวง่วนเชียง - Light Soy Sauce Formula1 2g.

ผักเคียง - ตามใจชอบ แต่โดยปรกติแล้วจะทานกับ แตงกวา ขมิ้นขาว มะเขือเปาะ ผักกาดขาว

วิธีปรุงแบบละเอียด 

1.ตัองกระทะให้ร้อน ใส่กระทิ เต้าเจี้ยว ผัดให้เข้ากันจนเดือด

2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว มะขามเปียก ซี่อิ้วขาว 

3.ใส่โปรตีนเกษตรที่ต้มแล้วสับจนละเอียด 

4.ใส่กะปิเจ ยีให้แตกละเอียดจนเข้ากัน กะปิเจผมซื้อมาจาก ชมรมมังสวิรัติ แถวๆจตุจักรครับ https://goo.gl/maps/MbsYm5DM4Cu

5.ใส่พริกชี้ฟ้า ในขณะที่กะทะกำลังเดือด แล้วปิดไฟ

6.เสิร์ฟพร้อมผักเคียงตามชอบ